고치시의 골목길에 자리잡은 '다람쥐'는 지역 주민만이 알고 있는 숨은집처럼 아담한 술집입니다. 간판이 작고 외관으로는 인지하기 어려운 분위기를 가득 품고 있는 가게입니다. 그러나 한 발 내딛고 안으로 들어가면 거기는 고품격의 구이치킨 향기와 활기찬 이야기 소리로 둘러싸인, 아늑한 공간이 펼쳐져 있습니다.
'다람쥐'의 명물은, 무엇보다도 신선한 지역 닭을 사용한 구이치킨입니다. 탁상의 개 모가지로 손구이된 닭의 깊은 맛이 가득한 한 점은, 젓가락이 멈추지 않는 맛입니다. 고기 꼬치부터 간, 간에 있는 간, 닭고기로 만든 구슬같은 것들까지 다양한 종류가 풍부해 한 번에 만족할 수 없는 맛입니다. 구워진 구이치킨을 먹는 동안 점장과의 대화를 즐기는 게 약속된 국지미입니다.
술도 빠질 수 없습니다. 사쿠라 주류에서 레몬 사워 등 익숙한 주류까지 다양한 라인업이 있습니다. 추천하는 것은, 푸짐하게 레몬이 들어간 직접 만든 레몬 사워입니다. 맑은 신맛이 술집 그루메와 잘 어울립니다. 차분한 가게 안에서 한 모금 술을 건반하며 구이치킨을 맛보는 지복의 시간입니다. 고치 특유의 지역 향이 넘치는 가게입니다.
인기 가게이기 때문에, 밤에는 항상 만석입니다. 사전 예약이 없으면 입장하기 어려울 수도 있습니다. 관광 때는 꼭 예약해서 고치의 숨은집 술집을 방문해보는 것은 어떨까요? 지역 주민들에게 사랑받는 맛을 만끽할 수 있을 것입니다.