나라시 하쿠고지초에 위치한 '효모 요리와 바이오스팀의 가게 엔'은 고도 나라의 정취와 발효 식품의 매력이 완벽하게 융합된 숨겨진 카페입니다. 고민가를 리노베이션한 차분한 공간에서, 효모를 사용한 창작 요리를 즐길 수 있는 특별한 장소입니다.
이 카페의 대표 메뉴는 '효모 플레이트'입니다. 야마토 채소를 중심으로 한 지역 재료를 사용하여, 효모의 힘으로 이끌어낸 재료 본래의 맛을 즐길 수 있습니다. 다채로운 한 접시는 눈으로도, 혀로도 즐길 수 있는 예술적인 결과물입니다. 여성들에게 특히 인기 있는 볼륨과 내용으로, 건강하면서도 만족도 높은 식사를 즐길 수 있습니다.
효모 이외에도, 다양한 발효 식품을 사용한 요리를 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 동아를 사용한 스프는 발효 식품 특유의 깊은 감칠맛이 특징입니다. 카레 메뉴도 있으며, 이 또한 발효의 힘으로 복잡한 맛을 만들어냅니다.
메인 요리뿐만 아니라, 디저트도 체크포인트입니다. 미숙한 매실과 딸기를 사용한 요거트 풍 디저트는 새콤달콤함과 발효 식품의 풍미가 절묘하게 매치된 일품입니다.
산 위에 위치하여 자동차로의 접근이 추천됩니다. 다만, 길이 좁고 급경사도 있으므로, 낮은 차체의 차량은 피하는 것이 좋습니다. 주차장은 가게에서 조금 떨어진 곳에 있습니다.
예약을 하는 것을 권장합니다. 좌석 수가 한정되어 있어, 특히 주말에는 혼잡할 수 있습니다.
'효모 요리와 바이오스팀의 가게 엔'은 나라의 전통과 혁신이 만나는 특별한 장소입니다. 고도의 정취를 느끼며, 발효 식품의 매력을 마음껏 맛볼 수 있는 귀중한 체험을 할 수 있습니다. 건강 지향적인 분들은 물론, 새로운 맛을 추구하는 미식가들에게도 추천하는 장소입니다. 나라 관광 시, 꼭 들러 보시기 바랍니다.