메밀의 뿌리는 오래되었고, 일본 문화의 중추를 이루는 전통적인 맛입니다. 후쿠이의 오랜 전통 가게 '니링바우'에서는 시대를 초월한 메밀의 매력을 만날 수 있습니다. 가게주의 손기술로 만들어지는 각 요리에는 오랜 세월을 거치고 쌓인 장인 기술이 숨쉬고 있습니다.
명물인 '가업오로시소바'는 메밀의 명문으로서의 특급품입니다. 풍미 풍부한 메밀 위에 바삭한 튀김이 풍성하게 올려진 모습은 마치 그림처럼 아름답습니다. 씹을수록 메밀의 고소함과 튀김의 식감의 대조가 확장됩니다. 무와 함께 먹으면 상쾌한 향기가 더해져 맛의 조화가 극에 달합니다.
'니링바우'의 매력은 튀김소바뿐만이 아닙니다. 지역에서 사랑받는 '소스 까츠동'은 부드러운 맛이 특징입니다. 게다가 계절에 따라 독특한 메밀 요리를 만나실 수도 있습니다. 오랜 전통에서 나오는 전통과 새로운 시도가 놀랍게 결합된 맛은 꼭 먹어봐야 할 가치가 있습니다.
전철로 접근하는 경우 JR 호쿠릿본선 '사바에 스테이션'에서 도보로 15분 거리에 있습니다. 차로 이동하는 경우 국도 8호선을 따라 가게 부근에 주차장도 있습니다. 숙박은 사바에시 내 호텔이나 비즈니스 호텔이 편리합니다.
옛날부터 변함없는 메밀 문화의 향기가 풀어지는 '니링바우'. 이 맛을 알면 분명 여러분도 매료될 것입니다. 전통의 기술과 마음을 체감하고, 메밀의 새로운 매력을 발견하는 여행을 떠나보세요.