후다이마의 대지로부터 탄생한 걸작을 만끽

상상을 뛰어넘는 최상의 맛

이와테현의 외진 마을 후다이마. 이 작은 마을에는 현지 주민들에게 사랑받아온 숨은 명점이 있다. TOFokU 식당은 마을의 밭에서 딴 신선한 채소와 향토 요리의 정수를 맛볼 수 있는 바로 최상의 걸작의 보고이다.

흙의 향기 풍기는 전원 풍경

평온한 전원 풍경에 둘러싸인 TOFokU 식당에서는 식재료의 생명이 거하는 대지의 은혜를 느낄 수 있다. 밭에서 정성스럽게 기른 채소는 소박한 맛과 향기로 가득하다.

애정 가득한 수제의 맛

TOFokU 식당의 요리사는 식재료의 맛을 최대한으로 부각시킨 솜씨가 있는 주인공이다. 계절마다 변하는 메뉴에는 여기에서만 맛볼 수 있는 향토의 맛이凝축되어 있다. 식재료에 대한 애정과 요리사의 기술이 만들어내는 최상의 맛을 느끼면서 기쁜 소리를 낼 것이다.

기억에 남는 추억을

후다이마의 풍요로운 자연에 안겨 TOFokU 식당의 요리를 만끽하는 한 순간은 무엇보다도 신복의 한 순간이다. 식을 통해 대지의 은혜를 느껴 후다이마에 마음을馳せ는, 대체할 수 없는 추억으로 남을 것이다.