밀의 반짝임 - 번성하는 라멘 가게의 매력

교토에서 인기 있는 명점 '밀의 반짝임'

서귀포시 서귀포구에 위치한 '밀의 반짝임'은 늘 줄이 서 있는 인기 라멘 가게이다. 주차장 완비로 차로 오는 것도 편리한 입지에 위치하고 있어, 관광객으로부터도 높은 인기를 얻고 있다.

일품인 닭 백탕 라멘

가게 안으로 들어가면, 수프의 향긋한 향이 퍼져 온다. 사람들이 줄서서 기다리는 닭 백탕 라멘은 세심하게 시간을 투자하여 끓인 닭 고기를 사용한 수프가 일품이다. 적당한 끈질과 굽은 맛의 특징이 매력이다. 생면의 중굵은 직면과도 탁월하게 어울린다.

계절 한정 메뉴에도 주목

기간 한정의 굴이 들어간 미소 라멘 등 계절 감성이 느껴지는 신메뉴도 적극적으로 제안하고 있다. 굴의 진한 맛이 미소 수프와 탁주하게 어울리는 한 그릇은 손님들로부터 높은 평가를 받고 있다.

푸짐한 면과 토핑

중굵은 면은 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 푸짐한 양이다. 두껍게 사르르게 썰어낸 차슈는 부드럽고 쥬시하다. 백마늘대나 메마등의 탄탄한 재료 외에도 김치나 치즈와 같은 토핑도 풍부해 먹을 만하다.

식초로 맛을 변화시키는 것이 추천

맛이 강한 간장 또는 미소 라멘은 마지막에 입안이 짠해지기도 한다. 그럴 때는 테이블에 비치된 식초를 사용하는 것을 추천한다. 한 번 흔들기만 하면, 상쾌한 산미로 입안을 맑게 해줄 수 있다.

교토를 대표하는 인기 가게 '밀의 반짝임'에서 일품 라멘을 꼭 맛보시길 바랍니다.