신주쿠의 은밀한 스시 전문점, 최상급 맛에 취하다

도쿄의 신주쿠 역에서 도보 범위 내에 위치한 사무가 있는 곳 속에 조용히 놓인 스시 전문점 '신주쿠 스시 마쓰모토'. 고급스러운 분위기를 내비치는 문을 통과하면, 아는 사람만 아는 은밀한 곳이 나타난다.

에도마에의 전통이 빛나는, 숙련공의 미숙

카운터 좌석에서는, 적당히 딱딱한 식쌀과 조화를 이루며 일각일각 손으로 집어 올리는, 부드럽고 분위기 있는 숙련공이 있는. 흰살 생선이나 도미, 홍합, 붉은 새우 등 엄선된 계절의 해산물이 줄을 이룬다.

좀 더 따뜻하게 끓여진 적당한 신맛의 샤리와 어울려, 식재료의 맛이 단단히 응축된 맛은 셀수록 다를 바가 없다. 숙련공의 기술이 빛나는 한 점에, 어느새 취하고 말았다.

개실에서 맛보는, 최상급 스시 코스

반 개실의 프라이빗 공간도 준비돼 있다. 코스 메뉴를 끌나게 맛볼 수 있는 것이 매력이다.

전반코스의 식생이로부터, 손바닥 작은 그릇, 계절의 차우스, 가죽, 계란, 오이냉국 등, 단단하게 최상급의 스시 체험이 겹겹이 이어진다. 제공의 타이밍이 조금 늦은 점은 거슬리지만, 숙련공의 관책을 느끼게 한다.

흔히 가치되는 고급 식재료도

그 이외에도, 당일 조달한 식재에 따라, 특별한 한 점이 더해지기도 한다. 바후누리, 소금물 바다를, 신선한 우니의 비교해 있어, 평상 없이 맛볼 수 있는 사치로운 예품을 마주할지도 모른다.

합리적인 가격대임에도 불구하고, 최상급 맛과 고급품질의 공간을 준비한 은밀한 스시 전문점. 스시通될 것 같은 고객층도 끄덕일 수 있는 신주쿠를 기반으로 알려진 명점이다.