서해의 보석, 타테우라의 해산물 요리점

나가사키현 히라도시의 작은 항구 마을, 타테우라. 이 지역은 풍요로운 바다에 축복받은 온화한 거주지로 알려져 있다. 그리고 신선한 해산물을 제공하는 명점이 점在하는, 바다의 고가의 낙원이기도 하다. 이번에는 그런 타테우라의 대표적인 해산물 요리점 '후쿠만카 나마츠(오오시키 식당)'를 소개한다.

어부 직송의 신선함

이 가게에서는 매일 시장에서 도착하는 신선한 해산물을 사용한 요리를 맛볼 수 있다. 신선도가 중요한 해산물 요리에 있어서, 이보다 더 중요한 것은 없다. 회는 적당한 식감과 풍미가 풍부하다. 튀김, 찌개, 가라아게에도 신선함이 살아있다.

헌실한 가정의 맛

요리의 솜씨도 확실하며, 옛날부터의 가정 요리 맛을 즐길 수 있다. 재료의 좋은 점을 살리면서도, 세심하게 손질과 조리로 깊은 맛을 낸다. 돼지 테리 정식을 주문하면, 달짝지근하고 뛰어난 맛을 맘껏 즐기게 될 것이다.

타테우라의 몰래 찾는 명소

위치는 관광지 중심에서 조금 벗어나 있지만, 이것이 오히려 몰래 찾는 장점으로 이어져 있다. 혼잡을 피해서 고요한 분위기 속에서 맛볼 수 있는 사치함이 있다. 다만, 현지에서는 인기 매장이므로 되도록 사전 예약을 하는 것을 추천한다.

타테우라의 해산물을 마음껏 맛보고 싶은 분들에게는 꼭 '후쿠만카 나마츠'를 추천한다. 계절의 신선한 해산물과, 가정적인 맛을 잘 조화시킨 요리로, 분명히 만족하실 것이다.