닛포의 지산지소와 숙달된 기술이 엮어내는 최상의 식 경험

시발타다시의 중심지에 조용히 서 있는 '스시 도키와'는 지역 식재료를 아끼지 않고 사용한 숙달된 기술이 돋보이는 명점입니다. 가게 안으로 발을 디딘 순간부터 냄새나 공기 느낌 등에서 느껴지는 특별한 분위기에 감싸입니다.

신선한 지역 재료의 예술적인 조리

한 입씩 사랑과 열정이 담긴 요리들은, 정말 예술작품이라 할 만한 탁본들입니다. 니가타가 긴로하다가 중심인 식재료를 최대한 활용하고 독특한 발상과 창의적인 고안이 돋보입니다. 사와라의 배를 애자매로, 등신은 소금 절임의 집어넣음과 같은 삼신한 조합 등, 전통과 혁신이 뛰어난 조화하고 있습니다.

지역 애정이 가득한 따뜻한 환대

점주를 비롯, 직원 하나하나의 세밀한 마음을 담아낸 것이 방문하는 사람들을 따뜻하게 감싸입니다. 세심한 요리 설명에 더해, 지역의 식재료에 대한 애정과 자부심이 전해져오는 토크는 요리의 맛을 한층 돋보입니다. 한가한 공간에서 맛보는 최고의 요리는, 시발타다의 마을 매력을 전분에 즐길 수 있는 절품의 경험입니다.

소소한 미소를 유인하는 우아한 유머

요리들에 담겨있는 속삭임과 장난은 식사를 즐기는 깡호미 그 자체입니다. 대장의 우아한 이야기투에도, 미미하게나마 우아한 유머가 뿌려지고 있습니다. 그렇게 하듯 소소한 미소를 유인하는 장치가 최상의 요리를 한층 즐거운 경험으로 높여줍니다.

이제, 시발타다의 땅에서 태어난 최상의 맛을 즐기는 찬스입니다. 지역 사람들의 자부심과 애정이 가득한 '스시 도키와'의 요리는, 다섯 감각으로 즐기는 가치가 있습니다.