라면 레스토랑 • 일본 〒213-0001 Kanagawa, Kawasaki, Takatsu Ward, Mizonokuchi, 1-chōme−15−３, Mizonokuchi Residence, １０２ ブランズ
미조구체의 골목에 서 있는 현지 주민들에게는 익숙한 오래된 라멘 가게인 "요코하마 가족 라멘 무코쿠가 와 다케죠 미조구체". 그 이름처럼, 요코하마에서 시작된 가족 라멘의 본류의 맛을 맛볼 수 있는 명점입니다.
무코쿠가의 최대 매력은 돼지뼈로부터 꼼꼼히 끓인 최상의 수프입니다. 깊은 맛이며, 조금씩 향기 나는 돼지 기름의 풍미가 중독성 있는 맛입니다. 탄탄한 진한 맛을 느낄 수 있으면서도 끝까지 남는 맛이 있어, 마지막 입까지 질리지 않고 즐길 수 있습니다.
재료는, 간단히 차슈와 멘마, 그리고 김만이 올려져 있습니다. 하지만, 그것이 더 수프의 맛을 즐길 수 있는 이유입니다. 보기에는 미미해 보일 수 있지만, 그럼에도 수프에 지지 않는 존재감이 있습니다.
면을 다 먹은 후는 무조건 딸려오는 라이스가 좋습니다. 자유로운 추가이기 때문에 원하는 만큼 넣을 수 있습니다. 그것을 수프에 찍어 먹으면, 한층 맛이 진하게 되고, 수프의 맛을 충분히 즐길 수 있을 겁니다.
현지 주민들에게 오랫동안 사랑받는 무코쿠가의 가족 라멘. 옛날의 본토의 맛을 찾는다면, 꼭 방문해보십시오. 한 입 먹자마자, 그 매력에 금방 헤아리게 될 것입니다.