전통적인 맛과 신선한 맛이 어우러지는, 조화로운 잊혀진 레스토랑 인 Ibaraki

이바라키 현의 한 구석에 자리한 은가죽 순살가게 아라카와 혼골점. 도시의 소란에서 떨어진 이곳에는 예전 도쿄 긴자에서 사랑받았던 맛이 살아 있습니다. 은가죽의 오랜 전통 부페의 맛을 계승하면서도, 최신 식재료를 사용한 새로운 시도도 이루어지고 있다고 합니다. 이 음식점은 바로 전통과 혁신이 융합된, 드물게 볼 수 있는 존재입니다.

긴자의 향기가 풍기는, 소중한 반찬

가게 안에 들어서면, 먼저 찾아올 반찬의 향기가 마음을 편안하게 맞이해 주는 판소리이다. 예전 방식으로 만들어진 반찬들은 각각의 이야기가 따라다닙니다. 튀김 된 두부의 미묘한 맛이나, 천천히 끓여 만든 고기 조가의 깊은 맛 같은 것은 한 입 맛볼 때마다 긴자의 추억이 새롭게 살아납니다.

최신 식재료를 사용한 혁신적인 한 개

다른 한편으로, 이 음식점에는 혁신적인 시도도 존재합니다. 신선한 지역 식재료를 사용해 계절의 반찬은 항상 발전을 이루고 있습니다. 이바라키의 신선한 채소와 해산물을 사용한 한 개는 전통적인 맛에 새로운 숨을 불어넣고, 바로 '긴자의 향기란 무엇인가'를 다시 물어보는 존재가 되어 있습니다.

은밀한 공간에서 맛보는 쾌적한 시간

가게 안은 조용한 분위기로 감싸여 있으며, 여유롭게 시간이 흐르고 있습니다. 창밖으로 펼쳐진 전원풍경을 쳐다보면서 한입씩 맛본다면, 마치 긴자의 전통 가게에 들어간 듯한 비일상적인 시간을 경험할 수 있을 것입니다. 도시의 소란을 잊고, 쾌적한 시간을 보낼 수 있는, 이바라키의 은밀한 레스토랑입니다.