노세키의은밀 라면집을 찾아서

소금향이 나는 수프와 산초의 매운맛

야마구치현 시모노세키시의 주택가에 자리한 멘야 노(これ)는 지역에서 조용히 인기 있는은밀한 라면 가게이다. 외관은 절제되어 있지만 문을 열면 놀랍도록 넓고 밝은 가게가 펼쳐진다.

진한 돼지뼈 스프와 닭 육수의 섬세한 맛

멘야 노의 최대 매력은 두 가지 최고급 스프에 있다. 하나는 진하고 향긋한 흰 돼지뼈 스프다. 다른 하나는 닭을 기반으로 특히 떫지 않고 상류의 맛이 돋보이는 닭 스프다. 각각의 곱은 면과 독특한 토핑이 조합되어 질리지 않는 다양한 메뉴를 즐길 수 있다.

산초의 맵고 독특한 한 그릇

특히 추천하는 것은 '닭라멘 신맵게'이다. 닭 스프에 산초의 풍미가 더해져 먹을수록 혀가 가볍게 살짝 어린다는 독특한 맛이 매력이다. 매울지 않고 조금은 자극적인 향기가 식욕을 자극한다.

멘야 노를 방문할 때는 간판이 작으니 놓치지 않도록 주의가 필요하다. 개성 넘치는 라면을 맛보면 분명히 재방문할 것이다. 지역의 은밀한 명점을 만끽해 보는 것은 어떨까요?