록우라의 숨은 인기 가게 '라멘 다이쇼'

칸아가와 현 요코하마시 카나자쿠구의 골목길에 서 있는 낡은 분위기가 매력적인 오래된 라멘 가게 '라멘 다이쇼 록우라점'. 이 가게는 가족 라멘이 유행되기 전부터 영업하고 있는 명가로, 수년간 강한 인기를 자랑하고 있습니다.

국물의 향긋한 맛

가게 안으로 발을 디디면, 먼저 돼지고기 국물의 향긋한 향기가 코를 부드럽게 쓰다듬습니다. 이 국물은 세심하게 불려낸 돼지고기와 닭뼈에서 천천히 우려낸 것으로, 탄탄한 맛과 거침이 매력적입니다. 특징적인 것은, 가족 라멘 가게처럼 돼지고기의 악취는 조금은 덜한 향이나 적절한 간장맛이 즐길 수 있는 점입니다.

면에는 고집이

면은 현지의 명가 제조사 '오하시 세면'의 가늘면을 사용합니다. 탄탄한 훈제와 실력이 있고 국물의 물기도 뛰어납니다. 가게주는 '면은 라멘의 목숨'이라고 이야기할 정도로 면에 대한 고집이 강하며, 제공할 때의 탱글함에도 세심히 신경을 씁니다.

쇼와 시대의 분위기가 남아 있는 가게 내부

가게 내부는 쇼와 시대의 안개를 짙게 남기며, 레트로 한 의자나 낡은 천장의 장식이 향수를 느끼게 해 줍니다. 그런 낡은 분위기도 또한 이 가게의 매력 중 하나가 되고 있습니다.

조금의 유머

주문할 때에는, 가게 주인으로부터 '이 국물은 어땠습니까?'라는 말을 걸릴 수도 있습니다. 이는 결코 무례한 말이 아니라, 오히려 손님을 배려하는 유머의 덩어리 같은 발언입니다. 대장 특유의 멋진 배려를 꼭 느껴보세요.

라멘 다이쇼 록우라점은 맛있는 라멘과 옛날의 분위기로 현지 주민들로부터 사랑받는 가게입니다. 다음은 당신이 들러보는 차례일지도 모릅니다.