신슈의 숨겨진 우동 카페, UDONたかの에서 최고의 일본 모던 체험을

역사가 있는 창고가 모던하게 변신한, 아늑한 공간

치쿠마시의 조용한 주택가. 좁은 골목길을 조금 들어가면, 갑자기 나타나는 오래된 창고를 개조한 멋진 가게 모습. 여기가「UDONたかの 실험 카페 야시로점」입니다.

가게 안에 한 걸음 들어서면, 높은 천장과 튼튼한 들보가 눈에 들어옵니다. 오래된 건축의 장점을 살리면서, 앤티크한 일본 가구로 꾸며진 일본 모던한 공간. 거기에 흐르는 경쾌한 재즈 음악이 신기하게도 편안한 분위기를 자아내고 있습니다.

고집 있는 두꺼운 면 우동과, 일본 재료를 살린 창작 메뉴

간판 메뉴는 물론 우동. 탄력 있는 두꺼운 면은 부드러운 목넘김과 적당한 씹는 맛이 절묘합니다. 라우스 다시 조미료가 된 부드러운 맛은 재료의 장점을 충분히 끌어내고 있습니다.

추천 메뉴는 「튀김 우동」. 바삭바삭한 튀김은 인접한