해산물 레스토랑 • 6-chōme-21-2 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045 일본
츠키지 시장의 흔적이 짙게 남은 츠키지 지역. 그 중에서도 '魚がし 山はら'는 해산물을 사랑하는 사람들을 매료시키는 특별한 존재입니다. 시장 직송의 신선한 해산물을, 숙련된 기술과 창의력으로 만들어내는 최고의 요리들. 여기서는 단순한 식사 이상의, 바다의 은혜를 만끽하는 사치스러운 체험이 기다리고 있습니다.
대장의 요리에 대한 진지한 자세는 찾아오는 사람들을 감동시키지 않을 수 없습니다. 재료에 대한 고집은 보통이 아니며, 생선의 산지 뿐만 아니라, 어떤 어부가 잡은 것인지까지 파악하고 있다고 합니다. 그 깊은 지식과 열정이 한 접시 한 접시에 담겨 있습니다.
魚がし山はら의 매력은 계절마다 변하는 맛에도 있습니다. 겨울의 명물 '아귀 나베'는, 비린내 없는 신선한 아귀의 식감과, 크리미한 아귀 간의 풍미가 절묘한 하모니를 이룹니다. 봄여름가을겨울, 그 시기에만 맛볼 수 있는 일품이 당신의 혀를 즐겁게 해줄 것입니다.
카운터 너머로 대장이나 여주인과의 대화를 즐길 수 있는 것도 이 가게의 매력 중 하나입니다. 요리에 얽힌 흥미진진한 이야기나, 츠키지의 역사 등, 식사 외의 즐거움도 가득합니다. 마치 라쿠고를 듣고 있는 듯한 즐거운 한 때를 보낼 수 있습니다.
魚がし山はら는 도쿄 메트로 히비야선 '츠키지 역'에서 도보 약 5분 거리에 있습니다. 영업시간은 17시부터 23시까지이며, 일요일은 정기휴일입니다. 예약을 하고 방문하는 것을 추천합니다.
魚がし山はら는 단순한 식당 이상의 존재입니다. 츠키지의 역사와 문화, 그리고 바다의 은혜를 오감으로 즐길 수 있는 특별한 장소입니다. 신선한 해산물의 맛에 감동하고, 대장과의 대화에 마음이 뛰고, 츠키지의 분위기에 잠기다. 그런 사치스러운 시간을 보내고 싶은 분에게는 여기가 반드시 방문해야 할 도쿄의 보물입니다.
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