일본 레스토랑 • 일본 〒612-0011 Kyoto, Fushimi Ward, Fukakusa Suzutsukachō, ２−２ 豊和マンション稲荷 1F
교토의 골목길에 살얼음하고 있는 작은 마을집. 이곳에는 전통의 맛을 지키며 이름난 '돈카츠 돼지 요리 수주 후쿠이나리점'이 있습니다. 조용한 모습으로는 상상할 수 없는 뜨거운 열정과 절묘한 기술이 빛나는, 사치를 기울인 돈가스의 명점입니다.
매장으로 발을 디딘 순간 우아한 재즈의 리듬으로 맞이합니다. 나무의 따뜻함을 느끼는 안락한 공간에서 여유롭게 흐르는 시간 속에서 최상의 돈가스를 맛볼 수 있습니다.
명점의 간판 요리는 부드럽고 촉촉한 맛과 입안 가득 퍼지는 돼지의 맛입니다. 모양은 절제되어 있지만, 한입 떼어 먹는 돼지의 맛은 최고입니다. 특제의 약재와 간장과의 조화도 절묘하며, 재료의 맛을 최대한으로 살린 걸작이라고 할 수 있을 것입니다.
수주에서는 재료 선택부터 어떠한 타협도 허용하지 않습니다. 희귀한 리몬 SPF종 돼지고기는 부드럽고 풍부한 맛이 자랑입니다. 저온으로 천천히 튀겨 바깥은 바삭바삭하고 속은 촉촉하게 마무리됩니다.
더불어, 수주에서는 자체 제조한 소금코지와 향긋한 멥쌀 미소를 사용합니다. 기후현 히다의 명수로 지은 모찌고리밥에도 가게의 주의가 느껴집니다.
작위한 모습과 세련된 공간에서 맛보는 사치로운 시간. 수주의 요리는 혀뿐만 아니라 다섯 감각 모두로 즐길 수 있는 최상의 경험입니다. 교토의 골목길에 살얼음하고 있는, 이 은밀한 명점에 발을 디따보시는 게 어떠세요?