도쿄 아오야마의 골목길에 자리한 '사쿠라시 우치다'는, 구마모토의 명점을 이어받은 말고기 전문점입니다. 가게 안으로 발을 딛으면, 고급스러운 공간과 함께 말고기의 향기가 퍼져옵니다.
메뉴를 훑어보면 갯가면이나 육회 등 말고기의 희귀 부위가 가득합니다. 보통은 입에 즐겨볼 수 없는 희귀 부위의 다양성에 식도로도 납득의 상품입니다.
숙련된 기술자가 세심하게 다져낸 말고기는 맛이 응축되어 있습니다. 연소와 냉면, 숙성된 두부와 말고기 라멘까지, 조리법의 솜씨에 따라 풍미의 차이가 돋보입니다.
점주는 마치 고기의 마술사 같습니다. 유머러스한 인성으로, 알게 모르게 테이블을 화려한 웃음소리가 감돕니다. 최상급 말고기 요리를 마음껏 즐겨보세요.