야마나시 현 중앙부에 위치하는 고우슈시 승누마치에 있는 "수제 음식 가자마"는 지역의 맛을 경험할 수 있는 숨은 곳감 같은 명점입니다. 이 가게에서는 소박하지만 맛있는 야마나시의 고향음식을 마음껏 즐길 수 있습니다.
가게 안으로 발을 딛으면 옛날 옛적의 따뜻한 분위기에 감싸입니다. 가게주인의 인성도 더해져, 마치 시골 집에 돌아온 듯한 안락함을 느낄 것입니다. 여기에서 공급되는 음식은 야마나시의 자연의 은혜를 최대한 살린 고향음식이 주를 이룹니다.
눈에 띄는 메뉴는 "호우토". 이 전통적인 농가 요리는 밀가루로 한 평찍힌 면을, 채소와 된장으로 간을 맞춘 육수에 끓인 단순하지만 맛있는 일품 요리입니다. 가자마의 호우토는 옛날 옛적의 제조법으로 세심하게 마무리되어 있으며, 한입 먹으면 야마나시의 대지의 맛이 입가에 퍼질 것입니다.
호우토 이외에도, 말쩨시나 꾸리모츠끼노 등, 야마나시만의 고향음식이 가득합니다. 이런 요리를 맛보며 지역 사람들과의 대화를 즐기는 것도 여행의 큰 맛입니다. 조금의 유머를 섞인 대화 속에, 야마나시 사람들의 따뜻한 인성이 스며나옵니다.
수제 음식 가자마는, 진정한 의미로의 "야마나시를 맛볼" 수 있는 귀중한 들르는 곳입니다. 야마나시 관광 중간에, 이 숨은 곳에서 마음과 몸을 치유해보는 것은 어떨까요?