좁은 골목 한 구석에 자리한 이 초밥 전문점의 입구는 수수한 존재감을 갖고 있습니다. 그러나 한 발 내딛으면, 에도 전통이 숨쉬는 공간이 펼쳐집니다. 무겁고 우아한 분위기 속에서, 대장과 여자 대장의 손에 의한 서비스가 둘 다 잘 어울려 제공됩니다.
카운터에 앉으면, 그 앞에 대장이 생기 좋은 식재료를 능숙하게 처리하는 광경이 펼쳐집니다. 하나하나 세심하게 만들어진 초밥은 샤리의 절묘한 산미와 재료의 신선도가 최상의 맛을 낼 수 있습니다.
긴 역사 속에서 이루어진 초밥의 전통을 소중히 여기면서도, 대장은 식재료의 조합과 조리법에 새로운 시도를 도입하고 있습니다. 이러한 도전적인 마음과 자부심에 넘치는 공간은, 초밥通에게도 매력적일 것입니다.
카운터 좌석 특유의 친밀한 분위기 속에서, 초밥과 술을 마음껏 즐기실 수 있습니다. 소중한 기념일이나 업무 접대 장소로도 안성맞춤인, 장인의 기술과 서비스 정신에 감싸인 공간입니다.