라면 레스토랑 • 일본 〒730-0028 Hiroshima, Naka Ward, Nagarekawachō, 2−２３ ヴォーグビル 1階
히로시마 번화가 나가레카와 쵸에 서있는 '라멘 하마히로'. 이 작은 가게는 라면 애호가들 사이에서 은밀한 인기를 모으고 있습니다. 그 이유는 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 조개 라멘에 있습니다.
가게의 대표 메뉴인 조개 라멘은, 진한 조개의 맛이 농축된 육수가 특징입니다. 한 입 머금으면 바다의 향기가 입 안 가득 퍼집니다. 조개 육수가 강하게 느껴지면서도 조개 특유의 비린맛은 억제되어 있고, 마시고 싶어질 맛입니다.
육수에 지지 않는 존재감을 자아내는 것은 꼬불꼬불한 면입니다. 밀의 풍미가 확실하며, 육수와의 궁합은 최고입니다. 토핑으로는 레어 차슈나 데친 닭가슴살, 죽순, 자색 양파 등이 색을 더합니다. 특히 자색 양파의 악센트가 맛에 깊이를 더해줍니다.
평일은 심야 4시 30분까지 영업하고 있어, 술을 마신 후 마무리 라멘으로도 인기를 끌고 있습니다. 밥이 포함된 세트를 주문하면, 라면을 다 먹은 후 육수를 뿌려 사치스러운 차즈케를 즐기는 것도 가능합니다.
많은 손님들이 조개 향이 풍부한 육수에 매료되지만, 소금기가 강하게 느껴질 때도 있다고 합니다. 또한, 면의 마무리에도 개인차가 있어서 마지막에 면이 덩어리가 되는 경우도 있다고 합니다. 그러나 이러한 점들을 제외하고서도 독특한 맛을 찾아갈 가치가 충분히 있습니다.
'라멘 하마히로'는 조개의 맛을 충분히 즐길 수 있는 드문 라면 가게입니다. 히로시마를 방문했을 때는 꼭 한번 들러보세요. 조개의 풍미를 가득 담은 한 그릇이 당신을 기다리고 있습니다.