토요나카 시에 위치한 오래된 일식 가게 '카에리 미치'는 1935년 설립 이후 계절의 식재료를 살려낸 특별한 요리로 오랜 세월 사랑받고 있습니다. 단단한 목재로 만들어진 가게 내부에는 매력적인 일본 풍의 공간이 펼쳐져 있으며, 차분한 분위기 속에서 최상의 요리를 맛볼 수 있습니다.
'카에리 미치'의 최대 매력은 가게 주인의 세심한 판단과 확고한 기술입니다. 계절의 해산물이나 산나물 등 모든 식재료의 좋고 나쁨을 식별하고, 그 본질을 최대한으로 드러낼 수 있는 숙단 기술로 뒷받침된 다채로운 요리들은 각각이 예술품과 같습니다.
채소의 꽃과 구운 백자색의 누룽지와 함께 먹는 갑오징어와 김말이, 바지락의 버터 구이 등 계절적 느낌이 넘치는 특별한 요리들이 줄을 이룹니다. 특히 소고기 육회 위에 우니를 얹은 요리는 식도를 사로잡는 최상의 요리입니다. 또한 마파두부 등 중식의 특별한 요리들도 매력적입니다.
'카에리 미치'의 맛의 비결은 식재료에 대한 사랑에 있습니다. 각각의 재료를 소중히 다루고, 그들의 훌륭한 맛을 최대한으로 드러내려는 가게 주인의 자세가 숙단 기술을 통해 드러납니다. 때로 유머를 언급한 부드러운 서비스도 매력적입니다.
최상의 요리에 취하고 싶다면 역시 일본 술이 잘 어울립니다. '카에리 미치'의 지역주를 다양하고, 가게 주인이 추천하는 브랜드를 물어보는 것이 취향입니다. 세련된 분위기 속에서 계절의 특별한 요리를 맛보면서 최고의 주전부리를 경험할 수 있을 것입니다.