북의 맛을 짜내는 최상의 맛

네트레이시에 조용히 솟아있는 명점 '중스시'는 홋카이도의 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 은밀한 초밥 전문점입니다. 이 작은 가게에서 벌어지는 것은 숙달된 기술과 열정이 이뤄내는 예술적인 맛의 세계입니다.

어부들이 자랑하는 북의 맛

카운터를 화려하게하는 것은 네트레이시 인근 해역에서 포획한 살아있는 수산물입니다. 신선한 sourcing에 주의를 기울여 지역 어부들과의 유대로부터 탄생한 최고의 식재료가 요리의 품질을 결정하고 있습니다. 계절에 따라 진정으로 맛있는 네트레이시 산 토종해바리, 수염국수, 그리고 새로 말린 연어 등을 맛볼 수 있습니다.

솜씨 좋은 초밥집 주인의 예술

오랜 역사를 자랑하는 초밥 전문점에서는 대대로 전해내려 오는 전통의 맛이 중요합니다. 가게 주인은 네트레이시에서 자란 진정한 초밥집 주인으로써 시대의 흐름에 휩쓸릴 것 없이 숙련된 기술로 아름답고 맛있는 손맛을 만들어 냅니다. 특히 추천하는 것은 천연의 맛을 살리면서 일본과 프랑스의 요소를 통합한 독창적인 요리입니다.

사람들을 따뜻하게 감싸는 공간

옛날부터의 초밥 전문점의 분위기 풍기는 가게 내부는 차분한 분위기로 둘러쌓여 있습니다. 카운터에는 주인이 직접 손을 분짜고 손님과의 대화를 즐기면서 요리를 제공해 줍니다. 여정을 따뜻하게 마감하고 싶다면, 꼭 '중스시'를 방문해보시기 바랍니다. 지역의 보물을 아끼지 않고 주는 초밥집 주인의 기술과 환대가 최상의 맛을 만끽할 수 있는 특별한 시간을 약속해 줄 것입니다.