일본 중사이코쿠 지방에는 역사와 풍요로운 자연에 기반한 수많은 명점들이 조용히 자리하고 있습니다. 그 중에서도 '마쓰모토야'는 사이코쿠 중앙시에 위치하며, 오랜 역사를 자랑하는 고급스러운 공간과 사랑을 담아 만든 음식으로 현지 사람들에게 친근하게 여겨지는 숨은 명점입니다.
150년 이상의 오랜 역사를 자랑하는 '마쓰모토야'는 세대를 거치며 전해져온 확실한 기술과 신선한 식재료를 세심하게 조리하는 데 주의를 기울이고 있습니다. 점주 본인이 시장에 가서 계절에 맞는 식재료를 엄선하는 이 태도가 요리의 맛에 반영되고 있습니다.
개조된 오래된 주택을 고요한 분위기로 바꾼 가게 내는 나무의 따뜻함과 나비 장식의 우아함이 어우러져, 마치 시간이 멈춘 듯한 순간을 즐길 수 있습니다. 점주의 세심한 서비스와 꼼꼼한 환대에 역시 일본 전통적인 'おくりびき'의 정신이 깃들어 있습니다.
'마쓰모토야'는 현지의 단골손님들을 중심으로 연중마다 줄을 서게 만드는 인기점입니다. 계절의 식재료를 활용한 화려하고 선명한 회선 요리는 현지 사람들에게도 자랑스러운 하나의 찬을 구성합니다. 내어진 요리 각각에는 숙련된 기술과 정성이 담겨 있음을 알 수 있습니다.
사이코쿠의 산들에 둘러싸인 이 작은 고지에서 '마쓰모토야'는 오랜 세월 동안 지속적으로 사랑받고 있습니다. 이곳에 찾아온 여행자들도 분명 마음에 남는 훌륭한 맛과 세심한 환대에 만남을 갖게 될 것입니다.