이교티크한 요코즈나의 리키사쿠

요코하마의 하초인 츠르미에 위치한 라멘 가게 '라면도향 쓰루메이네 타이로우'는 전 요코즈나 힘선의 가게주가 운영하는 명소입니다. 가게 내부로 발을 디댁이면, 스모에 관련된 BGM이 흐르며, 힘찬 분위기에 둘러쌓입니다.

전통과 혁신의 절묘한 하모니

이 가게의 최대 매력은 전통적인 두부국수와 독특한 토핑의 조합에 있습니다. 직강승부의 두부국물은, 가염어의 통밀 맛이 없으며, 재료의 고기름과 달콤한 맛의 균형인 절묘합니다. 한편, 면이나 토핑에는 개성적인 신작이 준비되어 있습니다.

면은 개척적인 새로운 식감

가게주의 영치가 빛나는 '두부국수의 면'은, 통밀이 섞인 두꺼운 면이지만, 매끄럽고 쫄깃한 식감이 매력입니다. 씹을때마다 쫄깃한 탄력을 맛볼 수 있으며, 두부국물을 엮으면 더 맛있음이 더해집니다.

신선한 식재료로 수월려진 토핑

또한 눈에 띄는 것은 토핑의 수많은 품목입니다. 불고기, 차슈, 시파나묵 등의 정식에 더해,떡주머니나 저지치즈, 유부 등, 흔하지 않은 식재료를 조합한 창작 토핑이 등장합니다.

먹을 만큼 매력적인 양

이 가게의 면 요리는, 모양만큼의 양이 있습니다. 막내(중올림)에서도 250g의 대물 사이즈. 더불어 대식한 남자들을 위한, 죠코키와 요코즈나 사이즈도 준비되어 있습니다. 치즈가루를 넣은 '오지또멋시'라는 결메의 이불식 밥도, 삼푸함을 더 높여줍니다.

우수한 서비스와 독특한 스타일

외국인 스탭의 탐색하는 일본어에 친근함을 느끼는 한편, 가게주의 담백한 서비스에는 압도됩니다. 주목할 만한 것은, 주문 전에 식권을 구입하는 독특한 스타일입니다. 줄이 생겼을 때는, 미구매의 줄과 구매완료의 줄로 나뉩니다. 이 시스템을 이해하지 않으면, 줄을 바로 세우라고 명령당하므로 주의해야 합니다. 또한, 혼잡시에는 초등학생 이하의 어린이의 입점을 거부하는 등, 어른의 공간을 소중히 여기는 마음 배려가 엿보입니다.

요코즈나의 윤각과 직관에 유취릴 전통의 맛과, 자유로운 발상에서 태어난 창작 토핑의 매리아주. 많은 환렝거겅에 사랑받는 '라면도향 쓰루메이네 타이로우'는 방문 가치가 충분한 라멘 가게라고 말할 수 있을 것입니다.