라면 레스토랑 • 일본 〒158-0097 Tokyo, Setagaya City, Yōga, 4-chōme−9−５ 地下 一階
다음과 같이 치니텐의 맛과 매력을 느낄 수 있는 기사를 작성했습니다.
도쿄 세타가야 구의 조용한 주택가에 소심히 서 있는 '면장 요스케 치니텐 요가점'. 여기는 라면 애호가를 감동시키는 닭고기 육수의 풍부한 고소함과 맛이 풍부한 수프로 유명한 가게입니다.
요가점의 대표 메뉴인 부드럽고 닭의 맛이 가득한 '진한 닭 백탕 라면'. 닭고기를 오랜 시간 세심하게 끓인 백탕 수프는 부드럽고 크리미한 질감이 특징입니다. 한 입 마시면 그 향긋한 향기와 세련된 맛에 취할 것입니다.
채소의 맛도 풍부히 녹아든 수프에는 약간의 단맛도 있어 마지막 한 입까지 질리지 않습니다.
수프와 마찬가지로 재료에도 고집이 빛납니다. 차슈가 아닌 숯불에 향긋하게 구운 부드러운 닭고기가 올라 있습니다. 씹으면 돼지고기와는 다른 맛이 입안에 퍼지며 중독성 있는 맛입니다.
또한 삶은 물에 간장을 넣어 깔끔하게 마무리한 호저꼬의 바삭바삭한 식감과 풍미도 엑센트가 됩니다.
요가의 가게는 지하에 있는 근접한 분위기로 여유롭게 넓은 공간이 펼쳐져 있습니다. 그럼에도 불구하고 카운터에서는 명장의 능숙한 모습이 보여 라면 만들기에 대한 열정을 느낄 것입니다.
개점 전부터 줄 서서 기다리는 정도의 인기 가게. 상급한 닭 육수와 재료를 마음껏 맛볼 수 있는, 그런 분들에게 추천하는 한 골입니다.