여기서는 코우지마치라는 조용한 마을 풍경 속에 위치한 창작 라멘 가게 '내 창작 라멘 극야 코우지마치점'을 소개하고 싶습니다.

코우지마치의 골목길에 서 있는 창작 라멘

도쿄의 중심, 치요다구 코우지마치의 한적한 주택가. 그러한 골목길에 갑자기 나타나는 것이 창작 라멘의 인기 가게 '내 창작 라멘 극야'입니다. 외관은 무뚝뚝하지만, 안으로 들어가면 마음을 사로잡는 독특한 그릇에 담긴 맛있는 라멘이 줄지어 있습니다.

수프의 진한 맛에 취한다

이 집의 자랑은 단연 수프의 맛. 국내산 닭뼈와 해산물에서 맛을 통째로 추출한 깨끗한 한 그릇입니다. 소금맛이나 짜임새는 조용하나, 시원하게 효과적이고 성미 깊은 맛에 취할 수 있습니다.

개성 넘치는 면과 토핑에 주목

가느다란 면은 카페 라멘을 연상시킵니다. 수프와의 얽히는 것은 뛰어나며, 마지막 한 입까지 맛있게 즐길 수 있습니다. 토핑으로는 불을 붙인 차슈나 굵은 중국 대나무, 온천계란의 궁합도 좋아, 일체감 있는 라멘으로 마련되어 있습니다.

바삭바삭한 작은 밥과 수프를 잘 어울리게

면을 주문하면 작은 쟁반의 밥이 무료로 따라옵니다. 여기에 수프를 조금씩 어울려서 나중에 또 하나. 마지막엔 작은 밥에 남은 수프를 부어주고, 꽤 평범한 작은 카레돈부처럼 맛보세요.

대인의 한 사람 라멘을 맛볼 최상의 시간

작은 그릇에 담긴 창작 라멘은 한눈에 상냥해 보이지만, 맛있고 신선합니다. 그런 대인의 한 사람 라멘을, 골목길의 조용한 공간에서 충분히 맛볼 수 있는 건, 이 코우지마치의 명점 '내 창작 라멘 극야'의 매력일 것입니다.