라면 레스토랑 • 2-chōme-8-1 Honmachi, Shibuya City, Tokyo 151-0071 일본
도쿄 하루키의 골목길에 자리한 히다이의 숨은 보물 같은 츠케멘 전문점. 이 작은 가게는 지역 주민을 중심으로 굳건한 인기를 자랑합니다.
이 가게의 명물은 풍성한 양의 면과 어향돼지뼈 육수의 풍부한 츠케스프입니다. 면의 양은 작은 사이즈(340g), 중간 사이즈(510g), 특대 사이즈(680g) 중에서 선택할 수 있습니다. 하지만 가격은 변하지 않는 매력적인 설정입니다.
츠케스프는 돼지뼈스프의 풍부한 맛과 어향의 풍미가 탁월하게 조화되었습니다. 또한 각진 것이 없고 동그란 맛이 특징적입니다. 뚝배기면과도 뛰어난 궁합이며, 마지막 한 입까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
가게 내부는 작은 카운터와 테이블석만으로 꾸며져 있지만, 청결감이 있고 아늑한 분위기가 풍겨옵니다. 가게 주인을 포함한 외국인 남성 스태프들은 라멘가다운 힘찬 응대로 방문 고객을 기분 좋게 해줍니다.
탑핑으로는 얇게 썬 바베큐 포크, 계란, 멘마, 네기, 김 등이 수제로 훌륭히 제공됩니다.
주문은 옛스런 번호표 식이라는 섬세한 연출도 즐길 수 있는 가게입니다. 평범한 가운데에도 특별함을 느끼게 하는, 역사적인 정신이 넘치는 명점이라고 말할 수 있을 것입니다.