오래된 초밥 가게가 새겨내는 최상급의 맛

야마나시 현 후쿠도시의 주택가에 서 있는 '초밥가게 '기쿠후지'는, 지역 주민에게 오랫동안 사랑받아온 명물 초밥 가게입니다. 이 작은 가게에는 숙련된 장인 기술과 초밥에 대한 열정이 숨쉬고 있습니다.

에도마에의 전통을 이어가는 대가의 기술

점주 이케다씨는, 에도마에의 명문에 제자 경험을 가지고, 신선도 좋은 해산물을 선별하고, 장인 특유의 섬세한盛り付け으로 본격적인 맛을 제공해줍니다. 눈에도 즐거운 색채풍부한盛り付け은 초밥 팬을 사로잡을 것입니다.

합리적인 가격에도 타협하지 않는 맛

가격은 저렴하지만, 소재의 퀄리티와 제작자의 기술에는 타협이 없습니다. 예를 들어 인기있는 '해산물 조합'은 500엔이란 놀랄만한 가격에도 신선한 식재료가 새겨내는 맛은 일류품입니다.

맛있는 해산물 돈부리를 합리적인 가격으로 살 수 있는 감사할 가게. 점주님도 직원분들도 매우 친절해서 대만족.(Google 리뷰에서)

따뜻한 인심 넘치는 환대

여기에서는, 초밥의 맛뿐만이 아니라, 점주 부부를 비롯한 웃음이 넘치는 환대의 마음에도 닿을 것입니다. 차분한 분위기의 매장에서 먹는 일품일품이 마음을 달래줄 것입니다.

지역 주민은 물론, 관광객에게도 꼭 들러 맛보길 바라는, 야마나시 현을 대표하는 명가입니다. 본토의 맛을 속속들이 정통의 기술과 호스피탈리티에 취해서 어떨까요?