니가타의 역사 깊은 오래된 스시 가게에서 맛보는 최상의 에도마에 스시

니가타 현 조에츠시의 중심지에 위치한 '후지 스시 나오에쓰점'은 에도 시대부터 이어지는 역사 깊은 스시 가게입니다. 가게 안으로 발을 디디면, 조용한 와모단 분위기가 퍼지며, 어른의 스시 라이프를 만끽할 수 있습니다.

신선한 해산물의 맛이凝縮된 최상의 맛

후지 스시의 대표 메뉴는 니가타의 신선한 해산물을 사치스럽게 사용한 에도마에 스시입니다. 니가타 항에서 직송된 살아있는 생선을 가게 내에서 간단한 가공을 한 후에 짜기 때문에, 네타 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 명물인 아나고, 노도그로, 백새우 등 계절의 맛도 놓칠 수 없습니다.

전통의 기술이 빛나는 기사의 기술

스시를 짜는 것은 오랜 시간의 수행을 거친 기사 분들. 하나하나의 손수작업에 전통의 기술이 빛납니다. 샤리는 포근한 신맛과 적당한 끈적임이 있으며, 간장과의 조화도 탁월합니다. 얇게 썰린 네타는 혓바닥에서 부드럽고, 입 안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

어른의 휴식 공간에서 천천히

카운터석에는 기사 분의 손목을 가까이서 볼 수 있습니다. 조용한 분위기 속에서 식사에 집중할 수 있을 것입니다. 점심을 피해서 방문하는 것도 추천합니다. 신선한 네타와 소중한 기술로 만들어진 최고의 일품을, 꼭 천천히 즐겨보세요.