츠쿠오카 온천은 일본 니가타현의 북서부에 위치한 조용한 온천 마을입니다. 이곳은 풍부한 수원을 가지고 있으며 쌀 재배에 적합한 기후에서 육지의 쌀로서 오래 전부터 엣코의 쌀이라고 알려져 왔습니다. 츠쿠오카 온천의 명물인 '이두야 스시'는 이러한 지역의 지혜를 활용한 명가입니다.
이두야 스시가 자랑하는 것은 달콤하고 신선한 회초밥 재료입니다. 회전 유일의 간판 메뉴이지만 신선한 어패류를 풍부히 사용한 사치로운 한 상품으로 나온다. 넷주름 아지는 최고로, 지역손님으로부터 높은 평가를 받고 있습니다.
삼겹살도 인기있는 한 상품이며 야자부위 등은 드물게 맛볼 수 있습니다. 지역 농산물을 사용한 구이 생선 요리도 여전하며 날생선을 싫어하는 사람도 맛있게 식사를 즐길 수 있습니다.
가게 내부는 조용한 일본식으로, 카운터 좌석에 앉으면 목수의 손맛을 가까이서 볼 수 있습니다. 회초밥 재료의 신선도를 최대한으로 즐길 수 있는 진미가 있습니다. 한편으로 합리적인 가격 책정도 매력입니다. 여성에게 충분한 양, 술을 마시는 남성에겐 조금 넉넉하지 않을지 모르지만 고상한 맛을 합리적으로 즐길 수 있는 것이 기쁜 포인트입니다.
여행의 틈에서 들르면 엣코의 풍부한 식재료를 맛볼 수 있고, 그것이 또한 온천 마을의 분위기를 깊게 느낄 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다. 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받은 명가 '이두야 스시'에서 엣코의 맛과 온천 문화에 다가가보시겠습니까.