엣코의 물과 쌀로 명성을 떨치는 츠쿠오카 온천의 스시 가게

츠쿠오카 온천은 일본 니가타현의 북서부에 위치한 조용한 온천 마을입니다. 이곳은 풍부한 수원을 가지고 있으며 쌀 재배에 적합한 기후에서 육지의 쌀로서 오래 전부터 엣코의 쌀이라고 알려져 왔습니다. 츠쿠오카 온천의 명물인 '이두야 스시'는 이러한 지역의 지혜를 활용한 명가입니다.

엣코의 대지와 물에서 탄생한 맛

이두야 스시가 자랑하는 것은 달콤하고 신선한 회초밥 재료입니다. 회전 유일의 간판 메뉴이지만 신선한 어패류를 풍부히 사용한 사치로운 한 상품으로 나온다. 넷주름 아지는 최고로, 지역손님으로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

삼겹살도 인기있는 한 상품이며 야자부위 등은 드물게 맛볼 수 있습니다. 지역 농산물을 사용한 구이 생선 요리도 여전하며 날생선을 싫어하는 사람도 맛있게 식사를 즐길 수 있습니다.

옛날의 분위기와 현대의 맛

가게 내부는 조용한 일본식으로, 카운터 좌석에 앉으면 목수의 손맛을 가까이서 볼 수 있습니다. 회초밥 재료의 신선도를 최대한으로 즐길 수 있는 진미가 있습니다. 한편으로 합리적인 가격 책정도 매력입니다. 여성에게 충분한 양, 술을 마시는 남성에겐 조금 넉넉하지 않을지 모르지만 고상한 맛을 합리적으로 즐길 수 있는 것이 기쁜 포인트입니다.

온천과 맛의 향연에 취하다

여행의 틈에서 들르면 엣코의 풍부한 식재료를 맛볼 수 있고, 그것이 또한 온천 마을의 분위기를 깊게 느낄 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다. 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받은 명가 '이두야 스시'에서 엣코의 맛과 온천 문화에 다가가보시겠습니까.