Here is a draft article about visiting the ramen restaurant Mensho Samurai Sakiya Shibuya store in Shibuya, Tokyo:

시부야의 인기 라면집 '면사장 진무작 마을 히비야'에서 체험하는 본격 삿포로 미소 라면의 매력

도쿄 도심의 시부야에 서 있는 '면사장 진무작 마을 히비야점'은 본격 삿포로에서 전승의 미소 라면으로 유명한 인기 가게입니다. 오픈 초기부터 화제가 되었고, 지금도 많은 팬들로부터 지지를 받는 명가를 방문하여 그 매력을 찾아보았습니다.

북쪽에서 일한 직감이 품은 짙은 수프의 맛

이 가게는 1970년대에 삿포로에서 창업한 오래된 가게 '진무작 마을'의 도쿄 진출점입니다. 창업 당시부터 이어져오는 전통의 미소 수프는 다양한 미소를 블렌딩하여 단맛을 더하고 구워서 고소함과 깊이를 더했습니다.

수프의 색감은 차분한 붉은 빛을 띄고 있으며, 한 입 떡해 들이면 풍부한 미소의 향미와 깊은 맛이 퍼진다. 생갱거리를 첨가하면 더욱 강조된 매운 맛으로. 개성적이지만 질리지 않는 맛이 매력입니다.

역시 조미의 굵은 면과 토핑의 조화가 빛납니다

면은 홋카이도산 밀가루를 사용한 굵은 곱슬면. 쫄깃한 식감이 미소 수프와 색다른 조화를 만들어냅니다.

토핑에는 부드러운 차슈 외에도 뜨거운 목이, 파, 그리고 미소 라면에는 드물게 표현된 히라타케가 올라옵니다. 바삭바삭한 식감과 향미가 미소 수프에 잘 어울립니다.

심야 영업으로 밤새 누릴 수 있는 라면

외국어 표기의 식권기계나 메뉴 표시 등, 세계에 개방된 가게 만드는 것도 인상적입니다. 요일에 따라 아침까지 영업하기 때문에, 시부야에서 밤늦게까지 보낸 후의 귀국 라면으로도 유용해집니다.

창업의 땅·홋카이도로의 마음을 이어가면서, 도쿄에서의 새로운 도전을 계속하는 '면사장 진무작 마을 히비야'. 다양성이 풍부한 시부야에 어울리는, 독특한 라면 문화를 체험할 수 있을 것입니다.