후지미의 은신처 명점 '라멘 이쿠타쿠'

후지미는 도쿄의 노후한 분위기로 가득 찬 곳이다. 그런 분위기 속에 조용히 서 있는 곳이 '라멘 이쿠타쿠'다. 놓치기 쉬운 곳에 있지만, 한번 방문하면 맛에 사로잡히는 이름난 가게다.

창작 닭 유로멘이 자랑하는 한 점

'이쿠타쿠' 자랑하는 한 점은, 창작 닭 유로멘이다. 좋은 품질의 닭을 7시간 이상도 끓인, 콜라겐이 풍부한 진한 수프가 중독성 있는 맛이다. 어류 육수의 감칠맛도 느껴지는 뛰어난 블렌드에, 탱글탱글한 굵은 면이 얽힌다. 토로토로의 화서, 무나, 레몬 등 다채로운 재료의 풍미와 어우러져, 한 그릇으로 충분히 만족할 맛이 나온다.

수제 만두도 인기 있는 한 점

라멘에 더해, 수제 만두도 '이쿠타쿠'의 유명 메뉴다. 바삭바삭하게 구운 피 안에 꽉 찬 주스 있는 고기는 식초와 간장의 장 타레와의 궁합이 탁월하다. 그밖에도 김치 만두나 토마토 치즈만두 등, 독특한 종류의 만두도 준비되어있다.

아늑한 실내에서 휴식하는 시간

가게 내부는 17석정도의 작지만 아늑한 분위기가 풍긴다. 카운터에 앉으면, 작업기술을 한눈에 볼 수도 있는 '이쿠타쿠'만의 특별함이다. 영업 시간 동안 계속해서 영업하기 때문에, 직장 나가고 조금 한 잔하기에도 딱이다.

후지미의 길목에 서 있는 '라멘 이쿠타쿠'. 노후한 향긋함이 가득히 감싸고, 창작 닭 유로멘의 맛에 취할 수 있는, 그런 사치로운 시간을 즐길 수 있다.