게로 가득한 호화 체험 - 에비스 '카니요시'에서 맛보는 최고의 시간

장인의 기술이 빛나는 게 요리의 전당

에비스 역에서 도보 5분, 오래된 건물의 3층에 위치한 '카니요시'. 미슐랭 별을 받은 '시오안 야마시로'가 운영하는 게 전문점으로 2023년 8월에 오픈한 이 가게는 벌써 게 사랑하는 사람들 사이에서 명성을 얻고 있습니다.

최고의 게를 맛볼 수 있는 '후지' 오마카세 코스

인기 넘버 원 '후지' 오마카세 코스(14,800엔)는 게를 사랑하는 사람들에게 꿈 같은 내용입니다.

1. 전채 모듬: 진다코, 모즈쿠, 히메사자에 등, 섬세한 맛이 빛납니다.
2. 생물 털게 회: 홋카이도에서 직송된 신선한 털게를 와사비 간장으로 즐깁니다.
3. 생물 털게 찜: 게 식초와 게 간의 하모니가 절묘합니다.
4. 대게와 히라마사의 튀김: 의외의 맛으로 절품의 맛을 자랑합니다.
5. 게 나베: 투명한 국물에 게를 샤브샤브로 즐기는 최고의 시간.
6. 초무침: 게 등딱지에 담긴 보석 같은 일품.
7. 게 죽: 푸짐한 게와 부드러운 맛이 절묘합니다.
8. 디저트: 흑임자 푸딩으로 마무리.

조용한 공간에서 맛보는 호화로운 시간

완전 개인실로 된 가게 내부는 성인의 분위기가 흐르는 조용한 공간입니다. 배경 음악으로는 편안한 재즈가 흐르며, 접대나 데이트에도 최적입니다. 숙련된 요리사가 하나하나 정성껏 완성하는 요리는 시각적으로도 아름다워서 마치 예술 작품 같습니다.

특별한 일본 사케 페어링도 즐거움

요리에 맞추어 메뉴에 없는 귀한 일본 사케도 준비되어 있습니다. 다이슈 뉴 이어 보틀 준마이긴조 등 희귀한 브랜드를 즐길 수 있는 것도 '카니요시'만의 특징입니다.

마지막으로

'카니요시'는 게 요리를 통해 계절의 변화를 느낄 수 있는 특별한 장소입니다. 전통 요리점에서 기술을 갈고 닦은 요리사들의 기술과 정성이 접시에 담겨 있습니다. 게를 좋아하는 사람은 물론, 특별한 날의 디너나 소중한 사람과의 식사에 꼭 한 번 방문해 보시기 바랍니다. 최고의 게와 따뜻한 서비스가 잊을 수 없는 추억을 만들어 줄 것입니다.