초밥 레스토랑 • 일본 〒251-0055 Kanagawa, Fujisawa, Minamifujisawa, 23−２ マタリビル Ｂ1Ｆ
스시 고수들이 사랑하는 명점 '미카즈키 스시'는 후지사와의 거리에 자리한 숨은 보석입니다. 가게 안으로 발을 딛으면 따뜻한 나무 향과 기술의 향기로 감싸입니다.
카운터 건너편에서 네타를 진지하게 다루는 이부사님의 모습이 보입니다. 눈앞에서 생동감 있게 만들어지는 하나하나에는 계절 식재료의 매력이 충분히 드러나 있습니다. 녹아내리는 식감의 장어, 달콤함과 향기가 입안 가득 퍼지는 담양 최고급 우니의 군마카키. 밥에는 약간의 식초 향이 퍼지며, 네타와의 절묘한 조화를 연주합니다.
미카즈키에서는 스시를 맛보는 시간 그 자체를 소중히 여깁니다. 세심하고 마음 따뜻한 서비스로 편안한 공간이 펼쳐집니다. 대장이 스시의 매력을 이야기하는 기회도 많아, 대화를 이끌면서 우아한 시간을 보낼 수 있습니다.
스시 카운터 정면 자리에 앉으면, 이부사님의 손재주와 소리를 가득히 즐길 수 있습니다. 살짝 잡아 만들어진 초밥이 들려오면, 약간 따뜻하고 부드러운 식감에 신선함이 스며나옵니다.
스시를 사랑하는 분이라면 꼭 방문해야 할 명점입니다. 식재료의 맛과 기술이 엮어낸 예술작품과 같은 한 점에, 마음이 빠져들 것입니다.