라면 레스토랑 • 일본 〒060-0061 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 1 Jōnishi, 7-chōme−１−５７ 1F
서울에는 수많은 라멘 가게가 있지만 중앙구의 'in EZO'는 창의성 가득한 메뉴로 유명한 맛집입니다. 전통과 혁신이 어우러진 깊은 맛의 라멘을 맛볼 수 있습니다.
' in EZO'에서 주목해야 할 것은 독자적인 기술로 만들어지는 혁신적인 라멘입니다. 감자를 녹여 만든 진한 맛과 가벼운 맛이 동시에 느껴지는 ‘감자 화백스타일 미소 라멘’이 인기입니다. 또한 뉴욕에서 그랑프리를 수상한 ‘굶주린 조개 라멘’은 다수의 굶주린을 미묘하게 섞은 최고의 스프가 매력적입니다.
스프와 더불어 주목해야 할 것은 풍성하게 올려진 재료의 존재감입니다. 특히 차슈는 놀랍도록 큰 크기로, 푹신한 식감이 매력적입니다. 메마, 대파, 김 등도 적절한 양과 배치로 라멘을 한층 더 빛나게 합니다.
'in EZO'는 스스키노나 오도오리 역에서 도보 거리에 있습니다. 여행객으로서 삿포로를 방문했을 때, 미소 또는 소금, 간장 등의 전통적인 라면에 질렸다면, 꼭 들려보세요. 전통을 소중히 여기면서도, 항상 새로운 가능성에 도전하는 태도가 빛나는 훌륭한 라멘 가게입니다.