오오즈의 숨은집 일식요리 '소니시' - 그리움과 새로움이 융합되는 사치로운 시간

에히메현 오오즈시의 한적한 주택가에 자리한 '소니시'. 이 작은 일식 식당은 마치 숨은집 같은 존재입니다. 하지만 문을 열자마자 옛모습의 따뜻한 분위기에 감싸여, 시간을 잊게 만들어 줍니다.

매력있는 매장에서 맛보는 그리움 가득한 가정식

매장에 발을 딛고 들어가면, 나무 향기가 상쾌하게 풍겨옵니다. 푹신한 깔고타츠식 다다미는 마치 고향에 돌아온 듯한 편안함이 있습니다. 주방에서는 육수의 향기가 진동하고, 그리움 가득한 가정식의 맛을 기대할 수 있을 것 같습니다.

엮어가는 섬세한 맛

매장주인인 코미 케이스씨는 지역 오오즈의 계절 식재료에 고집하여, 재료의 맛을 최대한 살린 요리를 제공하고 있습니다. 특히 육수 만들기에는 오랜 경험으로 기른 확고한 기술이 있으며, 맑은 맛이 인상적입니다. 더불어 친근한 가정식 맛과 섬세한 서빙의 아름다움이 훌륭하게 조화되어 있습니다.

시간을 여행하는 미각체험

그리움과 새로움이 교차하는 '소니시'의 요리는 마치 미각의 여행으로 유인합니다. 옛 생각나게 하는 가정의 맛과 섬세하고 아름다운 서빙이, 시간을 여행하는 독특한 경험을 만들어 냅니다.

한 입 베어보면, 마치 어린 시절의 어머니의 맛으로 돌아간 듯합니다. 그리고 다음 한 입엔, 프로 요리사의 솜씨에 감탄할 것입니다. 그리움과 새로움의 조화는, 생각지 않게 웃음이 터지는 훌륭한 경험입니다.

가격도 합리적이고, 안정된 분위기 속에서 천천히 사치로운 시간을 보낼 수 있는 것이 매력입니다. 지역 주민들에게도 사랑받는 숨은집 '소니시'는 오오즈를 방문할 때 빠질 수 없는 사치스러운 스팟이라고 할 수 있을 것입니다.