미야자키현의 명점 '일심초밥 규영'은 지역 신선한 해산물을 사용한 에도마에주시의 명점입니다. 가게 안으로 발을 딛으면 바텐데를 통해 사계절을 느낄 수 있는 일본정원이 펼쳐지며, 안정된 분위기에 감싸입니다.
안주부터 주꾸미, 식사를 마무리하는 코스까지 하나하나의 요리는 바로 장인 기술의 정수를 모았다고 할 수 있는 예술품입니다. 재료의 맛을 최대한으로 살린 맛에 정말 취해버립니다.
초밥 주밥에 맞추어 식초와 지역 희귀 꿀 등을 사용하는 등, 초밥 장인만의 배려가 돋보입니다. 더불어 소믈리에 자격을 가진 점주가 제공하는 술과의 페어링도 기대되는 하나입니다.
다섯 감각으로 맛보는 최상의 초밥은 입복으로 충만해진 행복한 체험이 되리라 생각됩니다. 원거리에서도 방문할 가치가 있는 최상의 에도마에초밥, 맛보시기 바랍니다.