초밥 레스토랑 • 일본 〒144-0052 Tokyo, Ota City, Kamata, 5-chōme−13−１ グランデュオ蒲田東館 6F
다음은 초밥 체험을 주제로 한 관광 기사의 구성 예입니다.
그랜 듀오 가마타의 6 층에 가만히 서 있는 회전 초밥집 '활'. 여기에서는 에도의 화려한 세계와 현대의 실용적인 공간이 뛌려나게 융합되어 있습니다.
매장에 발을 딛고 들어가면, 카운터 위를 가로지르는 큼지막한 초밥 네타가 눈을 사로잡습니다. 마구로의 다짐이 선명하게 빛나고 특대의 새우는 꽃게의 듯한 모양을 그려냅니다. 가격은 저렴하면서도 네타의 선별에서 plateing까지, 종사자의 기술이 선도화되어 있는 것을 알 수 있습니다.
한편으로, 활에서는 진화한 ICT를 도입한 창의적인 구조가 만들어내는 현대적인 가벼움도 체험할 수 있습니다. 자리에는 무인 주문용 터치패널이 있어, 네타를 손에 들지 않고 비접촉으로 주문할 수 있습니다. 전통의 기술과 새로운 라이프스타일이 조화되는, here and there의 공간인 것입니다.
매장은 넓고 햇빛이 잘 드는데, 테이블석의 배치 등으로 옛날부터의 시골 정서를 느끼게 합니다. 밤에는 줄 서서 기다리는 인기 매장으로 붐볐던 반면, 조금 시간을 늦추면 여유롭게 초밥을 맛볼 수 있는 암장적인 면도 있습니다. 가마타의 분위기를 확실하게 즐길 수 있을 것입니다.
초밥의 전통을 소중히 하면서, 새로운 시대의 요구에도 유연하게 대응하는 '활'. 방문하는 사람들에게 다양한 매력을 계속해서 발산하고 있습니다.