초밥 레스토랑 • 일본 〒807-1264 Fukuoka, Kitakyushu, Yahatanishi Ward, Hoshigaoka, 3-chōme−1−９ フローラ星ヶ丘
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한적한 골목에 있는 덜렁이는 가게가지만, 그 안은 지역 주민들에게는 소중한 보석입니다. 나무로 된 문을 열고 들어가면 마치 시공을 초월하여 일본의 전통 분위기에 흠뻑 빠지게 됩니다. 간결한 내부 장식은 소박한 매력이 풍기고 있습니다.
주배의 솜씨가 탁월하여, 각각의 생선회는 예술품처럼 아름답게 장식되어 있습니다. 스시 밥은 향긋하고, 식초 향이 적절합니다. 양은 많지 않지만 적당한 양감이 있습니다. 한 입마다 주배의 마음이 담겨 있습니다.
600엔의 스시 세트는 평이하나 가성비가 뛰어난 맛입니다. 7권의 정교한 스시 외에도, 전통적인 김치찌개와 미소국이 포함되어 있습니다. 물가가 높은 시대에 있어, 스시차린은 인근의 가성비 우선 선택입니다.
따뜻하고 푹신한 미소국을 맛보면, 그 지역에서 알려진 오래된 가게인 에이라쿤을 떠올리게 됩니다. 주배는 역동적으로 에이라쿤의 클래식한 맛을 이 온화하지만 평범한 음식에 주입하여, 손님들에게 집 같은 느낌을 주고 있습니다.
스시차린의 매력은 맛있는 요리 뿐만 아니라, 소중한 일본 경험을 손님에게 안겨준다는 점에 있습니다. 여기서는 마치 시간이 역행하여 전통 문화에 대한 동경과 열정을 되찾는 듯한 기분을 느끼게 됩니다. 아마도 이 작은 가게가 지역 주민들에게 사랑받는 이유일지도 모릅니다.