라면 레스토랑 • 일본 〒211-0063 Kanagawa, Kawasaki, Nakahara Ward, Kosugimachi, 1-chōme−５２０番地６ カサ·コルデロ
신마루코 역에서 걸어서 5분. 조용한 주택가의 한쪽에 위치한 '면가 ㄷㅔ코'는 소금 청국장의 명점으로 알려져 있다. 가게 안으로 발을 딛는 순간, 마치 해변에 서 있는 것 같은 소금의 향기가 풍깁니다. 이것은, 가게주인이 고집한 향긋한 소금 청국장의 증표입니다.
날개 메뉴는 '특제 쫄 나불 수정'. 마치 바다에서 튀겨낸 듯한 소금의 향기가 입가에 번져집니다. 그러나, 그것 뿐만이 아니라, 다시마나 가츠오부시 등 다양한 어촌류의 맛이 절묘하게 엮이어, 세련되고 균형 잡힌 맛에 마감되고 있습니다.
라면에는, 닭 차슈와 돼지 차슈, 면마, 맛 계란, 그리고 해변의 향기를 더하는 바위 해초가 토핑되어 있습니다. 면은 가늠의 스트레이트면으로, 쫄쫄한 식감. 한입 뚝컴하면, 바다의 향미가 부풀풀이 번져집니다.
메뉴에는 다른 것도, 홍초 미역 또는 생설렁이등 다양한 양념 고명이 좋았어요. 그 중에서도, 생강의 향기가 식욕을 돋우는 '생강 양념계란'은 권장. 소금 청국장에 짧게 담그고, 생강의 향기와 맛이 면에 서서히 스며들습니다.
면가 ㄷㅔ코에는, 라면치인을 알려주는, 소금 바람이 풍기는 절빌나물 청국장이 기다리고 있습니다. 바다의 향기에 유도되어, 한 그릇 맛보러 가보시겠습니까?