도쿄의 숨겨진 보석: 스시 미유키에서 행복한 시간

전통과 혁신이 융합된 신토미초의 명점

도쿄 중심부 신토미초에 위치한 '스시 미유키'는 스시 애호가들 사이에서 은밀히 화제를 모으고 있는 숨겨진 명점입니다. 과거 명점 '스시 하시모토'의 자리에 2022년 6월 오픈하며 그 전통을 이어받으면서도 새로운 바람을 불어넣고 있습니다.

주인 곤노 타카시 씨는 1983년 후쿠시마현 고리야마시 출신으로 '스시 하시모토'에서 두 번째로 기술을 연마하며 그 기술과 감성을 충분히 발휘하고 있습니다.

카운터는 단 6석으로 아담하게 구성되어 있으며, 곤노 씨의 진지한 자세와 정성스러운 일처리를 가까이서 느낄 수 있습니다.

점심 니기리 코스가 8,800엔으로, 그 품질을 고려하면 놀라운 가격입니다. 저녁 코스에서도 안주와 사케를 포함해 약 13,000엔 정도로 고급 스시점으로서는 양심적인 가격에 즐길 수 있습니다.

'스시 미유키'는 예약이 어려운 인기 매장이지만, 그 맛과 분위기는 기다릴 가치가 충분합니다.

'스시 미유키'는 전통적 에도마에 스시 기술을 소중히 하면서도 현대적인 요소를 더한 새로운 스시의 형태를 제안합니다. 도쿄를 방문할 때 꼭 발걸음을 옮겨보세요. 마음에 남을 훌륭한 식사 경험이 기다리고 있습니다.