전통의 맛을 전하는 시간 ～금츠바야 본점～

시작은 에도 시대

니가타현 신발타시에 위치한 오래된 초밥집 '금츠바야 본점'. 그 역사는 에도 시대로 거슬러 올라가 200년 이상이나 지역 주민들에게 사랑받아 왔습니다. 가게 안으로 발을 딛으면, 옛날의 멋이 느껴지는 분위기 있는 공간이 펼쳐집니다.

변함없는 맛과 숙련된 기술

금츠바야의 대표 메뉴는 오뎐, 꼬치구이, 초밥입니다. 오랜 세월 동안 전승되어 온 맛은 세대를 초월하여 사랑받고 있습니다. 식재료의 선별부터 조리까지, 모든 것을 숙련된 기술로 다루는 장인의 기술에 취할 수 있는 시간입니다.

편안한 공간에서 안심을

메뉴는 벽에 게시만 되어 있을 뿐. 이런 독특한 분위기는 단골 손님들에게馴染み 있는 분위기입니다. 격식 갖추지 않고 편안한 공간에서, 일반적으로 계절의 맛을 만끽할 수 있는 게금츠바야의 매력입니다.

오래된 가게의 막에 그리운 한 그릇을

점주의 "오늘은 라멘도 만들어요"라는 한마디로, 기대에 가슴이 뛰입니다. 초밥이나 꼬치구이에 더해, 그리운 중국라면도 먹을 수 있는 사치스러움. 200년의 세월이 낳은, 마음 안정되는 최상의 맛을 취할 수 있습니다.