타코야끼 장인의 기술과 열정을 만나는 아베노의 명물 푸드트럭

오사카의 밤을 빛내는 푸드트럭의 활기 속에서 특별히 눈에 띄는 것이 이 작은 푸드트럭입니다. 사람들이 찾아오는 모습으로 미래의 전설적인 맛이 감춰져 있음이 분명합니다.

타코야끼의 장인 기술에 매료되어

구워내는 갓 구운 향긋한 향에 유혹되어 대장 앞에 서게 됩니다. 곧 바로 가까운 곳에서 빙빙 돌린 팬 위에 타코야끼 반죽이 반구 모양으로 이어지게 됩니다. 전통 장인의 손놀림이 엮어낸 타코야끼는 바로 예술작품 그 자체입니다.

최상급 타코야끼의 비밀은 대장의 "집착"

푸드트럭의 대장은 맛에 대한 집착을 지켜갑니다. 타코는 관서비치 근해의 신선한 재료를 사용하고, 다른 재료에도 완벽하게 집착합니다. 그리고 가장 중요시하는 것은 "불 조절"입니다. 팬의 온도를 미묘하게 조절하여 겉은 바삭하고 속은 부드러운 최고의 식감으로 구워내게 됩니다.

귀중한 타코야끼와 대장의 집착과 열정에 취해져

맛은 고정 메뉴인 '쯔유' 이외에도, 대장의 변덕스러운 시크릿 메뉴가 있습니다. 대장과 수다 떨면서 하나 하나의 맛을 만끽하는 것이 진미입니다. 타코야끼 장인의 숙련된 기술과 열정을 만날 수 있는 이 장소는 아베노의 보물이라고 말할 수 있겠습니다.