라면 레스토랑 • 792-7 Takakukō, Nasu, Nasu District, Tochigi 325-0001 일본
토치기현 나스군 나스마치, 고원 리조트로 잘 알려진 나스 지역의 조용한 산간에, 라면 매니아를 감탄하게 만드는 숨겨진 명점이 있습니다. 그 이름은「카큐」. 현지인들에게 사랑받고, 먼 곳에서도 찾아오는 팬들이 끊이지 않는, 바로 아는 사람은 아는 일품 라면의 성지입니다.
카큐의 대표 메뉴는 진한 맛이 특징인「농후 토리소바 시로」. 하지만 그 실력은 거기서 그치지 않습니다. 멸치 풍미가 효력 있는「니보시 중화 소바」와 흰탕 베이스에 고소한 검은 소스를 얹은「흰탕 흑」등, 다양한 라인업이 준비되어 있습니다.
각 메뉴에 공통점은 정교한 작업과 장인 기술입니다. 얇은 면과 진한 국물의 절묘한 조화, 예쁜 플레이팅, 그리고 삼잎을 묶어添える 등, 세세한 부분까지 고집이 느껴집니다.
라면의 주인공이라면 역시 국물과 면이지만, 카큐의 차슈도 놓칠 수 없습니다. 부드럽고 홀홀 녹아내리는 식감에 2장이 놓여있다는 기쁜 놀라움. 게다가 양파의 악센트가 맛의 깊이를 더합니다.
토핑의 맛볼 계란도 강추. 노른자의 단단함은 절묘하여, 국물과의 조화를 생각한 일품입니다.
카큐의 매력은 요리뿐만 아닙니다. 6인용 테이블이 3 세트와 카운터 석이 마련된 가게 안은 넓은 공간. 평일 오후에는 느긋이 라면을 만끽할 수 있습니다.
카큐는 정통적인 맛과 마음이 담긴 서비스로, 계속해서 라면 매니아를 매료시키는 명점입니다. 나스를 방문하셨다면 꼭 들러보세요. 조용한 산간에서 맛보는 한 그릇은, 아마도 특별한 추억이 될 것입니다. 다만 유명한 가게이므로 혼잡할 수도 있어 시간을 여유 있게 가져 방문하는 것을 추천합니다.
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