초밥 레스토랑 • 572-5 Nakamura, Ozu, Ehime 795-0054 일본
대쇼시의 중심부에 위치하는 문락 초밥은 창업으로부터 60년 이상의 역사를 자랑하는 오래된 초밥 가게입니다. 가게 내에는 고요한 일본식 분위기가 펼쳐지고, 장인 기술이 돋보이는 본격적인 초밥을 여유로운 공간에서 맛볼 수 있습니다.
문락 초밥의 재미는 신선한 지역 식재료와 숙련된 장인의 기술이 융합된 하나하나의 명물에 있습니다. 계절별 수산물은 아침 일찍 조달되어, 샤리의 맛 조절과 식초밥의 조합에도 신경이 쓰여 있습니다. 특히 명물인 고등어 초밥은 지방의 올라간 고등어를 호화롭게 사용하여, 재료의 맛을 최대한으로 살린 명물입니다.
낮에는 합리적인 가격으로 풍부한 양의 초밥 정식을 제공하고 있습니다. 손으로 만든 초밥에 튀김, 출렁이, 작은 반찬, 디저트가 함께 하는 내용입니다. 밤에는 가게주가 직접 힘을 써 장엄한 초밥 정식이 좋습니다. 상류의 올려놓은 조리와 섬세한 맛으로 혀끝을 치기 때문입니다.
문락 초밥은 대쇼시의 중심가에서 도보 거리에 있으며, 공공 교통을 이용할 때는 대쇼 역이 최근이다. 주변에는 관광객 인기의 대쇼성이나 대쇼 내륙 강 등을 둘러볼 수 있는 산책 명소가 풍부하므로, 들르기 쉬운 편리한 입지입니다.
태봉마이는 겸워했지만, 같은 맛는 절묘하다. 역사 있는 사공의 기술과, 청결한 마음가짐을 맛볼 수 있는 게 문락 초밥의 진정한 가치입니다. 지역 주민은 물론이며, 관광으로 대쇼를 방문하게 될 때 꼭 찾아보는 것을 권합니다.
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