고후의 숨은 명점에서 탄야키를 만끽

야마나시현 고후시의 중심가에 조용히 소재한 탄야키 식당 '탄야키 요평'. 이 작은 명점은 지역의 미식가들로부터도 높은 평가를 받는 인기 매장입니다.

달콤한 기쁨에 둘러싸인 화려한 한 상

매장으로 발을 딛으면 어둡고 안정된 분위기가 퍼져있습니다. 카운터 좌석이 주를 이루는 매장은 작지만 거기에 가득한 소고기의 향기가 식욕을 자극합니다.

가장의 명물은 단연 '탄샤브'. 부드러운 소고기와 직접 만든 양념과 함께 샤브샤브 스타일로 즐길 수 있는, 이 매장만의 화려한 한 상입니다. 계란 노른자가 부드럽게 녹아든 특제 양념은 소고기의 맛을 돋보이게 하는 절묘한 맛입니다.

탄샤브 외에도, 탄사시, 탄야키, 삶은 탄 등 다양한 조리법으로 소고기의 매력을 만끽할 수 있습니다. 토로리한 식감과 세련된 맛에, 어느새 입맛을 사로잡게 됩니다.

소고기 요리 뿐만 아니라 채소의 다양성도 풍부합니다. 시원시원한 세리어나 산나물 등, 신선하고 특이한 채소가 풍부하게 준비되어 있습니다. 유자 후추 등의 조미료와도 잘 어울리며, 채소의 맛을 충분히 맛볼 수 있습니다.

디저트에는, 무화과의 화이트프레나 혹은 감버터의 바게트 등, 섬세한 메뉴가 준비되어 있습니다. 깔끔한 어른의 맛에, 어느새 미소를 짓게 될 것입니다.

먹기 지나치게 배가 차게 된다면, 마무리의 잡곡밥을 주문하는 것이 추천입니다. 가벼운 수프에 밥이 잘 어우러지며, 마지막 한 입까지 행복한 맛을 느낄 수 있습니다.

예약 필수인 인기 매장이지만, 꼭 발을 들여보시겠어요. 소고기의 매력에 취해질 수 있는, 그런 특별한 시간이 기다리고 있습니다.