오사카 시 요도가와 구의 오래된 좋은 골목을 감싸고 있는 평온한 주점 '츠무기'가 있습니다. 담장을 따라 심어진 동백나무가 가게의 일본식 분위기를 더욱 돋보이게 합니다. 50년 이상의 오랜 전통을 자랑하는 고유의 가정적이고 향수로운 맛이 매력적인 가게입니다.
'츠무기'는 대대로 전해온 오사카의 가정 요리 맛을 소중히 여깁니다. 계절의 식재료를 선별하고, 원료의 진한 맛을 최대한 살려내는 요리로 자랑합니다. 점주 부부의 따뜻한 인품을 느낄 수 있어, 마치 집으로 돌아온 것처럼 편안함을 느낄 수 있을 겁니다.
오사카에는 옛날부터의 주점이 여전히 많이 남아 있습니다. 그러나 '츠무기'처럼, 집의 맛을 소중히 여기는 가게는 다른데에는 없습니다. 가게 안으로 발을 들여놓으면, 그곳은 예전 향수로운 집 부엌인 것 같이 느껴지고, 마음에서 정말로 치유되리라고 생각됩니다.
작은 가게의 분위기에서는 상상할 수 없지만, '츠무기'에는 개실도 준비되어 있습니다. 중요한 접대나 회식 장소로도 최적입니다. 식사와 술을 즐기는 주점 스타일인데도, 고요한 개실 공간에서 어른의 은신처 분위기를 느낄 수 있는 것이 매력입니다.
사계절마다 향기로운 경야채를 사용한 계절 요리도 주목할 가치가 있습니다. 신록의 때에는 교토에서 가져온 방찰 산야채의 튀김이 맛있습니다. 여름에는 흰뱀장어나 땨과 중여격의 시잠과 같이 사계절의 맛을 다채롭게 감상할 수 있습니다. 가을에는 새미를 사용한 겨자로썬밥으로 혀꾸리를 맞춥니다. 겨울이 되면 서둘레 나오는 오뎅은 추운 밤의 담아 맞추기에 딱입니다.
'츠무기'는 최근 역인 서삼한국에서 도보 3분 어정 한 위치에 있습니다. 그러나 가게는 골목길의 조용한 한구에 자리를 잡으므로, 소란을 잊게 하는 분위기에 둘러싸입니다. 오아시스와 같은 가성의 좋음의 수만 리피터를 일어 나게 하는 이유일지도 모릅니다.
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