라면 레스토랑 • 1871-7 Tomisato, Fukuroi, Shizuoka 437-1124 일본
시즈오카현 후쿠로이시에 라멘 애호가들 사이에서 화제를 모으고 있는 신 가게가 문을 열었습니다. 그 이름은 바로 '라멘 유타카'. 한때 지역에서 인기를 끌었던 라멘 집 '야마시로'에서 수련한 주인이 자택을 개조하여 새로운 도전의 장을 열었습니다.
라멘 유타카는 조용한 주택가에 위치해 있습니다. 겉으로 보기엔 평범한 민가 같지만, 간판과 외관 정비로 라멘 가게로서의 존재감을 드러내고 있습니다. 내부는 카운터 5석과 2인용 테이블 3개라는 소규모 구조로, 가정적인 분위기가 감돕니다.
현재 주 메뉴는 간장라멘입니다. 개점 초기에는 하루 4시간 영업, 64그릇 한정이라는 신중한 출발을 했습니다. 식권기에는 된장라멘이나 츠케멘의 버튼도 보여 앞으로의 메뉴 전개에 대한 기대가 큽니다.
개점한 지 얼마 안 되었지만 이미 많은 평가가 쏟아지고 있습니다. '야마시로의 맛을 떠올리게 한다'는 향수를 느끼는 목소리가 있는 한편, 면의 굵기에 대해서는 호불호가 갈리는 듯합니다.
현재는 간장라멘 중심의 메뉴 구성입니다만, 앞으로는 된장라멘이나 츠케멘도 제공할 예정이라고 합니다. 야마시로의 DNA를 이어가면서도, 라멘 유타카로서의 독자성을 확립해 나가는 과정에 많은 라멘 팬들이 주목하고 있습니다.
라멘 유타카는 향수와 새로움이 융합된 맛으로 시즈오카현 후쿠로이시의 새로운 라멘 핫스팟으로 주목받고 있습니다. 야마시로 팬은 물론, 새로운 라멘 경험을 원하는 분들에게 추천드리고 싶은 한 그릇입니다.
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