여기는 도쿄도 신주쿠구에 있는 오랜 전통 스시 가게 '규자 스시'에 대한 관광 기사 구성안입니다.

쇼와의 모습을 남기는, 토고긴자의 은거 같은 명점

대정○년 창업, 가족 경영의 따뜻한 공간

신주쿠구 토고에 조용히 자리한 '규자 스시'는, 대정시대의 창업 이후, 대대가족 경영을 지켜온 전통의 스시 가게입니다. 가게 안으로 발을 디뜰면, 카운터 좌석과 작은 테이블 좌석이 늘어서, 쇼와를 느끼게 하는 안정된 분위기가 퍼져있습니다. 대장과 여장, 그리고 선대의 대장의 어머님이 따뜻하게 맞이해주는, 가족 경영 특유의 따뜻한 공간입니다.

눈가리개의 대장이 구입한 신선한 재료

식재에 대한 신경도 뒤끝입니다. 대장의 눈가리개로, 매일 최고의 신선도의 재료를 강변에서 구입하고 있습니다. 진정한 맛을 즐길 수 있는 특급 초밥에, 상주손님도 혓바닥을 칩니다. 더불어 채소 요리도 풍부하기 때문에, 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다.

거리 모퉁기에 자리한 그리움의 모습

가게 모습도 옛스러운 분위기 풍부합니다. 선로에 따라 작은 구석에 자리한 그 모습은, 토고긴자의 분위기와 잘 어울리고 있습니다. 지역 주민들에게 사랑받는 은거 같은 명점은, 그리움과 신선한 맛을 동시에 즐길 수 있는, 고도 도쿄를 상징하는 존재라고 말할 수 있을 것입니다.