전통과 혁신이 융합된 면사장의 기술

도쿄의 번화가에 자리한 '면가 7색'은 라면 애호가들 사이에서 유명한 명가입니다. 이 오래된 가게에서는 숙련된 장인이 눈 앞에서 면을 손으로 누르는 드문한 광경을 볼 수 있습니다. 전통적인 기술과 현대적인 맛이 뛰어난 조화를 이룬 걸작이 이 가게의 매력입니다.

손수 시간을 들인 손으로 누른 면의 최상의 맛

가게에 발을 딛으면 카운터를 사이에 두고 눈 앞에서 면이 만들어지는 모습을 가까이서 볼 수 있습니다. 밀가루로 반죽한 생지를 숙련된 기술로 늘리고, 면막대로 찢어나가는 모습은 진정한 장인의 기술입니다. 주문을 받은 후 하나하나 세심하게 면을 누르기 때문에 조금 시간이 걸리지만, 그래서야 진정한 맛이 나오는 것입니다.

절묘한 육수가 매력적인 맛깔 깊은 수프

면뿐만 아니라 수프도 걸작이며, 멸치 베이스이면서도 세련된 맛이 특징입니다. 훌륭한 재료와 손수 시간을 들여 만든 육수로, 고소한 맛이 지나치게 튀지 않고 상쾌한 느낌. 면과의 절묘한 하모니를 꼭 맛보세요.

세련된 실내에서 여유롭게

가게 내부는 고급스러운 세련된 분위기로, 카운터 좌석만 있지만 충분한 넓이가 확보되어 있습니다. 도시적이고 근대적인 분위기 속에서 전통의 기술로 키워낸 라면을 맛볼 수 있는 사치로운 공간이 됩니다. 관광객에게도 인기 있는 명가로, 도쿄다운 미식과 편안함의 시간을 보낼 수 있을 것입니다.

전통의 기술과 현대적인 어레인지가 융합된 '면가 7색'은 바로 면사장의 기술을 극복한 명가입니다. 라면의 새로운 매력을 만날 수 있는 것을 보증합니다.