스시 신다이구로 - 지역 주민들로부터 사랑받는 에도마에의 맛

요코하마 현 코우후시의 한적한 주택가에 자리한 스시 신다이구로. 이 지역에서 오랫동안 자리를 잡은 명점은 지역 주민들로부터 큰 지지를 받고 있습니다. 점주 부부가 경영하는 작은 매장 안에는 에도마에의 전통을 이어가는 확고한 맛이 느껴집니다.

옛스러운 정감이 느껴지는 매장 내부

매장으로 발을 딛으면, 나무의 따뜻함과 계절의 꽃 향기가 기분 좋게 맞아줍니다. 카운터를 중심으로 한 작은 매장 내부는 편안한 분위기로 감싸여 있으며, 옛스러운 스시집의 분위기가 느껴지는 정감 가득한 공간입니다.

유서 깊은 솜씨에 뒷받침된 진정한 맛

점주 부부의 솜씨는 공로 외가. 에도마에의 진정한 맛을 담아낸 아낙 스시는 재료의 맛을 최대한으로 살려 세련된 맛입니다. 특히 아나고와 장어의 구워진 정도는 뛰어나며, 한 입 베어보면 납득할 맛입니다. 또한, 식재료의 눈치도 뛰어나, 신선하고 충분히 차가운 어종을 사용하고 있습니다.

세심한 배려와 따뜻한 환대

가장 인상적인 것은 세심한 배려와 따뜻한 환대의 마음입니다. 상냥한 점주 부부는 항상 애정을 담아 대해줍니다. 지역 주민과의 화기애애한 대화도 한 가지 매력입니다. 스시 신다이구로는 그냥 식사처만이 아니라, 마음이 통하는 맛과 서비스에 닿을 수 있는, 그리운 평온의 공간입니다.